لعمل البشاميل:
يشوح الدقيق مع الزبدة والزيت ويقلب جيدا حتى ينضح الدقيق
ثم تضاف جوزة الطيب ويضاف اللبن البارد ويقلب الخليط جيدا حتى يسمك القوام، والحصول على القوام المناسب ويتبل بالملح والفلفل
لعمل خليط السبانخ:
يشوح البصل في الزبدة ثم يضاف الملح والفلفل ثم السبانخ تقلب قليلا ثم يضاف العصاج ويقلب مع السبانخ
في البايركس يوضع قليل من البشاميل ثم تضاف طبقة من السبانخ ثم طبقة من البشاميل
تضاف الموتزاريلا على الوجه مع رشة من البقسماط والزبدة وتدخل الفرن حتى تمتزج المكونات ويحمر الوجه وتقدم