تغسل الخضروات جيدًا وتنقع في نصف لتر ماء مع ملعقة خل أبيض كبيرة لمدة ١٠ دقائق، نسخة
تسلق المكرونة لمدة ١٠ دقائق في ماء مملح ثم تصفى وتقلب مع زيت زيتون
يقشر البرتقال ويقطع شرائح رفيعة بدون بذر

لعمل الصوص:
تمزج ٣ ملاعق من زيت الزيتون مع ملعقتين من عصير الليمون وملعقتين من عصير البرتقال والملح والفلفل
قبل التقديم مباشرة تخلط مكونات السلطة مع المكرونة ثم يضاف الصوص ويخلط جيدًا مع مراعاة عدم تركه أكثر من ٧ دقائق
تغرف في طبق التقديم وتوضع شرائح الرومي فوق السلطة وترش بالفول السوداني المملح ثم الكريمة وتقدم على الفور