التتبيلة:

يخلط الفلفل الحار الأخضر المفروم الناعم والأحمر الحار، في صورة شرائح رفيعة مع الكاليماري والبصل الأخضر الشرائح والسكر البني والخل وعصير الليمون ولبن جوز الهند والفيش صوص يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة بين ساعتين إلى 3 ساعات ثم يسوى على جريل ساخن حتى تمام

النضج للسلطة:

يخلط بصل وبقدونس ورقائق جوز هند ويتبل بعصير ليمون وملح وفلفل ثم يخلط الكالمياري بالسلطة ويقدم