• يقلى الباذنجان في الزيت بعد أن يملح ويترك قليلا قبل الأكل
• ثم يقلى في الزيت

لعمل الصوص:

• يشوح البصل مع الثوم ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم
• ثم تضاف الهريسة البيتي وتترك حتى تتسبك ويضاف كل البهارات والملح والفلفل
• ثم يضاف البقدونس ومكعب مرق
• ثم يضاف الحمص والفلفل الألوان

في طبق التقديم:

• يوضع طبقة من الخبز المحمر ثم طبقة من الصوص ثم طبقة من الباذنجان
• ثم طبقة الصوص ورشة من الرمان وتقدم الفتة