للعجينة

• يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والخل والزبادي
• يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة

للحشو

• تخلط الجبنة الشيدر والموتزاريلا مع المشروم والفلفل والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة
• تقطع العجنية إلى كرات وسط وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق، وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق في شكل دائري
• تحشى بخليط الجبنة والمشروم وتطبق العجينة وتغلق الأطراف جيداً
• توضع في طاسة بها القليل من الزيت على النار
• تقلب على الوجه الأخر حتى تمام النضج
• تترك لتهدأ وتقطع وتقدم.