يشوح البصل والثوم في زيت زيتون على النار.
يضاف الملح والفلفل ثم تضاف الصلصة.
تضاف الطماطم والريحان والبابريكا وتترك حتى تتسبك.
يتبل الجمبري بالملح والفلفل والثوم ثم يحشى به الكاليماري.
ترص أقماع الكاليماري في قالب بايركس ثم يضاف لها الصوص.
تسوى بالفرن وتقدم.