ترفع الكريمة واللبن على النار حتى الغليان
في بولة يخفق البيض والسكر ثم يضاف خليط واللبن والكريمة ويقلب ويرفع على النار مرة أخرى حتى 85 درجة مئوية يرفع قبل الغليان
ثم يضاف للشوكولاته والجيلاتين ويقلب جيدا”
ثم يوضع في قوالب سيكليون على شكل كرات ثم يدخل الفريزر حتى تتماسك الكرات

للجليز:
في بولة يخلط حليب مكثف محلى وشوكولاتة
يرفع الجيلاتين والماء على النار ثم يضاف جلوكوز حتى يصل درجة حرارة 103
ثم يرفع ويضاف لخليط الشوكولاتة والحليب المكثف المحلى ثم تغطى الكرات بالجليز وتزين بسبرينكيلز