كشكية
المقادير
طريقة تحضير كشكية
- اسلق اللحم في ماء حتى ينضج، ثم احتفظ بالمرق.
- في قدر آخر، اسلق الأرز المنقوع والحمص المجروش في مرق اللحم حتى يصبحا “طريين” تمامًا.
- اخلط اللبن مع قليل من الماء وحرّكه جيدًا حتى يتجانس.
- أضفه إلى قدر الأرز والحمص بعد نضجهم، وحرّك المزيج باستمرار حتى يغلي ويتكثف القوام قليلًا.
- أضف السمن، البقدونس، الكزبرة، عصير الليمون، والملح إلى الخليط.
- استمر في التحريك حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويبدأ في الغليان مجددًا.
- يُقدَّم ساخنًا، ويمكن تزيينه بشرائح الليمون أو قليل من السمن المذاب على الوجه.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية, مطبخ مصري
