يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصفر
يضاف السماق والملح والفلفل والجمبري ثم يرفع من على النار
يسلق الجمبري المتبقي في ماء وملح ومرقة حتى تسلق ثم ترفع من الحلة ويضاف بصل مفروم ناعم والأرز المغسول ويترك حتى يغلي مع إضافة ملح وفلفل
يضاف الدقيق والزبادي ويقلب قليلا حتى يثقل الخليط ثم يقدم مع إضافة البصل المحمر والسماق والزعتر