• سخِّن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية).
• ادهن قالب كيك مقاس 8 بوصات، ثم ضع ورق زبدة مع ترك حواف بارزة من الجانبين، وادهن الورق بالزبدة.
• ضع قطع البرتقال والحليب في الخلاط واضرب حتى تصبح مثل صلصة التفاح الناعمة (حوالي كوب واحد ممتلئ).
• في وعاء متوسط، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية وهشة (حوالي 3 دقائق).
• أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
• أضف نصف خليط الدقيق وامزج حتى يتجانس، ثم أضف خليط البرتقال، وبعدها باقي خليط الدقيق.
• انقل العجين إلى القالب وسوِّ السطح.
• اخبز حتى يخرج عود الأسنان من المنتصف وعليه فتات رطبة، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.
• اترك الكيك ليبرد 20 دقيقة، ثم أخرجه باستخدام ورق الزبدة واتركه يبرد تمامًا على شبكة.

للجليز :

• اخلط السكر البودرة وبشر البرتقال والعصير في وعاء صغير.
• قلل العصير لجليز سميك يبقى على السطح، أو زد العصير لجليز أرق يتشربه الكيك.
• وزّع الجليز على الكيك المبرد ثم قطعه وقدّمه.