المقادير
صوص التوفي:
طريقة تحضير كيك التمر مع صوص التوفي
- للكيك:
- في قدر صغير، ضع التمر وعصير الليمون و180 مل ماء. اتركه يغلي ثم خفف النار
- دعه يغلي برفق حتى يلين التمر ويتفكك (حوالي 6 دقائق). أضف الزبيب واترك الخليط يبرد تمامًا.
- في وعاء، اخلط الدقيقين والبيكربونات والتوابل والملح.
- اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشًا وفاتحًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط بعد كل إضافة. أضف الفانيليا، وخليط التمر المبرد، ثم الدبس، وأخيرًا خليط الدقيق.
- اسكب الخليط في قالب مدهون واخبزه لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج العود نظيفًا.
- للتوفي:
- في قدر صغير، اخلط العسل والدبس والسكر والملح. ضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر.
- ارفع القدر عن النار وحرّك الزبدة حتى تذوب.
- عند خروج الكيكة من الفرن، اسكب نصف كمية التوفي فوقها واتركها تبرد في القالب حتى تتشرب الصوص.
- بعد أن تبرد تمامًا ويثخن ما تبقى من الصوص، افرده على وجه الكيكة باستخدام ملعقة معدنية مائلة.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
