يشوح البصل في الزيت مع الثوم والملح والفلفل والبهارات ومكعب المرق .

يضاف السجق والزعتر والطماطم البوريه والطماطم .

في بايركس، يضاف الباذنجان والفلفل المقلي والبطاطس .

يضاف خليط السجق وتضاف طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس .

يطهى الخليط في الفرن ويقدم .