يرفع اللبن والكريمة على النار حتى الغليان
ثم في بولة يخفق صفار بيض وسكر وفانيليا ثم يضاف خليط اللبن والكريمة ويقلب
ثم يرفع الخليط مرة أخرى على النار حتى يصل لدرجة حرارة 85
ثم يرفع في بولة ثم يضاف دولسي دي ليتش
ثم يوضع في قالب ثلج أو سيليكون ثم يدخل الفريزر حتى يتجمد
ثم يضرب الآيس كريم في فود بروسيسور
ثم يقدم في كاسات التقديم