يشوح بصل وثوم في زيت زيتون على النار ثم يضاف الأرز ويتبل بملح وفلفل ويشوحوا
ثم تضاف المرقة تدريجيا” مع استمرار التقليب حتى يتشرب السوائل
يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
ثم يشكل إلى كرات وتحشو بمكعب جبنة موزاريلا
ثم تغلف بالبقسماط
ثم ترص في إير فراير وتدخل على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق
حتى تكتسب اللون الذهبي
وتقدم