يسخن الزيت مع السمن على النار في صينية ثم يضاف البصل والتوابل مع التقليب حتى يذبل ثم يضاف الثوم
تضاف الطماطم والصلصة مع الماء أو المرقة
تترك على النار حتى الغليان
يضاف الأرز وتترك على النار حتى تتشرب جميع السوائل
يغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
يضاف الباذنجان