يقطع السمك والسبيط إلى قطع صغيرة يفرم الثوم والبصل في طاسة على النار يوضع قليل من زيت الزيتون مع البصل والزعتر والثوم المفروم ونقلب يضاف خليط البحريات ثم الجزر والبسلة والملح والفلفل الأسود والصلصة

للبشاميل:

في حلة، توضع قطعتي زبدة ومكعبي مرقة ونفس الكمية من الدقيق، ويقلبوا حتى ينضج الدقيق يصب عليه اللبن ونستمر في التقليب حتى الوصول على القوام المناسب يسوى الأرز بالطريقة العادية في طاجن الفرن، توضع طبقة من السي فود ثم أخرى من الأرز، وأخرى من السي فود، ثم تضاف طبقة أرز أخرى، ويصب عليها البشاميل توضع في فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم تقدم.