يرفع الأرز مع ماء السلق على النار
يخلط اللبن مع السكر والنشا على البارد
يضاف إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ القوام
يصب في كاسات التقديم ويترك ليبرد قليلا
تضاف طبقة من الشمام ويترك ليبرد تماما في الثلاجة

للشمام:
يسلق الشمام على النار
يخلط النشا مع القليل من الماء ثم يضاف إلى المزيج
يقلب المزيج من حين لآخر حتى يغلظ القوام