أصابع السجق بالجلاش

المقادير

يشوح السجق في السمنة والزيت، ثم يضاف البصل والثوم.
يضاف الفلفل الألوان ثم الهريسة.
ويتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات، ومكعب مرق ويقلب جيدًا.
يضاف شبت وبقدونس ويقلب الخليط جيدًا
نحضر ورقة جلاش وتثنى على طبقتين ثم يوضع إصبع السجق وسطها وتطبق الأطراف وتلف كالإصبع، وتكرر الخطوات.
في باقي السجق.
نحضر صينية مدهونة بالسمن، وتوضع وحدات الجلاش بالسجق، الواحدة بجوار الأخرى، ثم يضاف على الوجه القليل من السمن.
تدخل الصينية الفرن حتى ينضج الجلاش بالسجق ويحمر وجهه.
يقدم في طبق التقديم مع القليل من البقدونس.