الرشتة
المقادير
عجينة الرشتة:
طريقة تحضير الرشتة
- يوضع اللحم السمين في قدر، ويُغمر بالماء، ويُضاف إليه عود القرفة ورشة الملح والحمص والعدس. يُغلى على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
- بعد النضج، يُزاد قليل من الماء ويُترك يغلي حتى يصل إلى غليانه الكامل.
- في هذه الأثناء، تُحضّر عجينة الرشتة بعجن الدقيق مع الدقيق الاضافى وإضافة الماء تدريجيًا حتى تصبح عجينة ناعمة وقابلة للفرد.
- تُبسط العجينة رقيقة ثم تُقطع إلى سيور طول كل منها حوالي أربع أصابع .
- بعد ذلك، تُوضع الرشتة فوق اللحم والمرق، ويُترك على نار هادئة حتى تتشرب النكهات، ثم يُرفع عن النار
- ويُقدّم .
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
