المقادير
للقلي والعسل:
طريقة تحضير المخارِق
- في وعاء، اخلط نوعي السميد وأضف الزيت وامزجهم جيداً حتى يشبه الخليط رمل خشن.
- اخلط الخميرة مع نصف كمية الماء تدريجياً وأدمجها في السميد مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا. احذر من الإفراط في العمل على العجينة لتجنب تصلبها بعد الخبز.
- ذوّب الملح في باقي كمية الماء وأضفه تدريجياً؛ يجب أن تكون العجينة لا صلبة ولا لينة، تتجمع بسهولة وتكون رطبة بما فيه الكفاية.
- اترك العجينة لترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين، ثم بدون عجن، شكّل العجينة على شكل أسطوانة وقسمها إلى 10 قطع.
- شكّل قطع العجينة إلى كرات، ويدحرجها لتصبح على شكل أسطوانات صغيرة، ثم اصنع 4 إلى 5 فتحات في كل واحدة باستخدام ذراع ملعقة خشبية أو أي أداة مناسبة.
- سخّن الزيت وضع العسل البارد بجانبه حتى يمكن غمس المخارِك مباشرة في الزيت بعد القلي.
- صفّ المخارِق واستمتع بها دافئة أو باردة.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من حلويات
