باربيكيو صوص
المقادير
● ملعقة كبيرة زيت زيتون
● ملعقة صغيرة ثوم بودرة
● ملعقة صغيرة مستردة بودرة
● ملعقة صغيرة ملح
● ملعقة صغيرة فلفل أسود
● 400 جرام طماطم عصير
● نصف كوب سكر بني
● نصف كوب ماء بارد
● 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
● ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
● بصلة مبشورة
● نصف كوب صغير نشا
● نصف كوب خل التفاح
● 2 ملعقة ورشيستاير صوص
طريقة تحضير باربيكيو صوص
يشوح البصل والسكر البني مع الزيت على النار
تضاف البابريكا والثوم البودرة والمستردة البودرة
يضاف الملح والفلفل الأسود على نار مع الاستمرار في التشويح
تضاف الصلصة إلى المكونات
في وعاء جديد يوضع نشا وويسترشير صوص وخل التفاح للحصول على خليط النشا
يضاف خليط النشا إلى المكونات على النار مع الاستمرار في التشويح
يضاف عصير الطماطم ويترك على النار حتى التسبيك
يترك الصوص ليبرد قبل التخزين
توضع ملعقة زيت على الصوص في برطمان مغلق الحكم
يخزن الصوص لحين الاستخدام