باستا بصوص الجبن الحار والثوم المحمص
المقادير
● 150 جرام فلفل أصفر وأحمر برنوازيه
● 80 مللي زيت زيتون
● 1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة
● 2 فص ثوم مفري
● 100 جرام بقسماط أبيض
● 500 جرام فيتوتشيني
● 2 بيضة
● 1/2 كوب جبنة رومي قديم مبشور
● 100 جرام جبنة مدخنة مبشورة
● 2 ملعقة صغيرة زعتر مفري
● 80 مللي كريمة لباني
طريقة تحضير باستا بصوص الجبن الحار والثوم المحمص
- يسخن الزيت ويضاف الفلفل والشطة والثوم والبقسماط ويسوى مع التقليب حتى يطرى الفلفل ويحمر البقسماط والثوم.
- تسلق المكرونة لمدة 12 دقيقة داخل مصفاة موضوعة في حلة بها ماء مغلي مملح ثم ترفع المصفاة مع الاحتفاظ بالماء الساخن.
- يخفق البيض ويضاف إلى الجبن والزعتر والكريمة، ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر 3 دقائق.
- في هذه الأثناء يعاد غلي الماء، ونعيد المصفاة داخل الماء حتى تسخن المكرونة.
- تصفى المكرونة وتغرف في صحن التقديم وتصب فوقها الصلصة.
- تقدم ساخنة.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق جانبية