برغل بدفين
المقادير
طريقة تحضير برغل بدفين
- في قدر على النار، ضَع اللحم مع الماء واتركه حتى يغلي، ثم أزل الزفرة.
- أضف الحمص المنقوع واتركه يُطهى مع اللحم.
- أثناء سلق اللحم، قشّر حبات البصل الصغيرة دون تقطيعها.
- عندما ينضج اللحم نصف نضج، أخرجه من المرق واحتفظ بالمرق مصفى.
- أخرج الحمص أيضًا .
- في نفس القدر، ضع السمن وسخّنه.
- أضف البصل وقلّبه حتى يحمر قليلًا، ثم أضف اللحم والحمص فوقه.
- قلّب لمدة دقيقتين.
- أضف فوق اللحم والبصل المرق المصفّى .
- أضف الملح، الفلفل، القرفة، والبهارات.
- عند الغليان، أضف البرغل الخشن، وخفف النار جدًا.
- غطِّ القدر واتركه يُطهى على نار هادئة حتى ينضج البرغل ويمتص السائل.
- يُقلب الخليط برفق في طبق التقديم.
- يمكن تقديمه بجانب اللبن الرائب أو السلطة.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
