يخلط زنجبيل وزعفران بودرة وكمون وكركم وكزبرة ناشفة وحبهان وقليل من القرنفل وورق لورا وقرفة مع القليل من زيت الزيتون تتبل الدجاجة بالتتبيلة تسخن الطاسة على النار ويسوى الدجاج من الجانبين أثناء طهي الدجاج يضاف الثوم مع زبدة وزيت وكزبرة والطماطم تغطى قطع الدجاج وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي تضاف الصلصة وتقلب وتترك على النار غلوة واحدة في حلة أخرى نضيف البطاطس المحمرة والكزبرة الخضراء والزبيب على النار مع بصل جوليان محمر ثم يضاف الارز ونقلب يخلط الزبيب والزعفران البودرة وماء ساخن ثم يضاف إلى الأرز ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تتجانس المكونات يخلط اللبن الرايب والزبادي مع الثوم والجنزبيل والملح ويقدم بجانب الطبق يغرف الأرز في طبق التقديم ثم يضاف الدجاج نكرر الطريقة مرة أخرى ويقدم مزينا بالبصل المحمر والكزبرة الخضراء والبطاطس المحمرة