بصلية
المقادير
طريقة تحضير بصلية
- يقطع اللحم قطعًا صغيرة ويُحمر في السمنة على نار متوسطة حتى يبدأ في تغيير لونه ويتورد قليلاً.
- يُضاف كمية قليلة من الماء والملح وأوراق الكزبرة الخضراء وعود القرفة
- ويُترك المزيج على النار حتى يغلي، مع إزالة الرغوة التي تتكون على السطح.
- يُغسل البصل الأبيض ويُقطع على ارباع
- ثم يُضاف إلى القدر بعد أن يقل الماء ويبدأ الخليط في التكثف.
- يُضاف الكمون والفلفل والمستكة والقرفة ، ويُقلب المزيج جيدًا
- ويمكن إضافة القليل من الزعفران إذا رغبت في تلوين الطبق.
- لمن يفضل الطبق محمضًا، يُضاف عصير الليمون أو الخل
- ثم يُترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات تمامًا.
- قبل التقديم، يتم مسح جوانب القدر ورفع الطبق.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
