يشوح الكرات والكرفس والجزر والجنزبيل في الزبدة والزيت
يضاف الملح والفلفل وورق اللورا والزعتر والمرمرية والثوم والبرتقال وبشر البرتقال والروزماري وعيدان القرفة وجوزة الطيب ويشوح الخليط
ثم تضاف البطاطس والصويا صوص وتشوح
تحشى البطة بهذا الخليط وتتبل به
توضع البطة مع الخضروات و1\2 كوب من الماء في كيس حراري
وتدخل الفرن حتى تمام الطهي
ثم يخلط صوص البطة مع الخضار والدقيق وقليل من المرقة في الكبة
ثم يصفى جيدا
ويرفع على النار مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة للحصول على الصوص
تقدم البطة ساخنة مع الصوص