يغلق كل مربع باف بيستري على شكل مستطيل.

يدهن بالبيض ويرش باللوز، ويخبز في الفرن.

في هذه الأثناء يخفق الجبن الكريمي والكريمة البودرة والكريمة والليمون للحصول على الحشوة.

يحشى الباف بيستري بهذه الحشوة.

ويزين بالمانجو والبلوبيري.

ويقدم.