تحمر مكعبات اللحمة في السمنة أو الزبدة على النار
يضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفروم والتوابل والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والماء المغلي ويقلب كل الخليط
يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة
يشوح الدقيق في الزبدة
يضاف اللبن ويقلب كل الخليط على النار حتى الغليان ويغلظ القوام
يضاف الباذنجان المفروم في الكبة والجبن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب لخليط البشاميل ويقلب كل الخليط على النار
يقدم خليط البشاميل بالباذنجان مع خليط اللحمة
تزين بهجة السلطان بالبقدونس والصنوبر وتقدم