سيرب القهوة:

• حضّر القهوة أولًا بخلط الماء المغلي مع القهوة سريعة الذوبان.
• أضف السكر إلى القهوة وحرّك حتى يذوب.
• ثم ارفع الخليط على النار حتى يغلي، واتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق أو حتى يقل الحجم إلى 250 مل اتركه جانبًا.

تحضير الكراميل:

• ضع السكر مع الماء في قدر صغير ثقيل القاع.
• ارفعه على النار حتى يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر.
• خفّض الحرارة إلى متوسطة واتركه يُطهى دون تقليب لمدة 10–12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• اسكب الكراميل فورًا في قالب زجاجي دائري مقاس 23 سم أو قالب كيك، وحرّكه ليغطي القاعدة بالكامل اتركه جانبًا.

تحضير البودينج:

• سخّن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية. اخفق البيض في وعاء كبير
• ثم أضف سيرب القهوة والحليب المكثف والكريمة والفانيليا وامزج جيدًا.
• اسكب الخليط فوق الكراميل في القالب. ضع القالب داخل حمام مائي.
• اخبزه في الفرن لمدة ساعة واحدة.
• أخرج البودينج من الفرن واتركه ليبرد ويتماسك لمدة حوالي 20 دقيقة.
• مرّر سكينًا حول الأطراف لفصله، ثم ضع طبق التقديم فوق القالب واقلبه بسرعة.
• يُحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.