حمام بالفريك بطريقة ساندرا
المقادير
● 3 حمام جلده سليم و كبير
للحشوه:
● كوب بصل مبشور
● كوب و نصف فريك مغسول وناشف
● كوب كبد وقوانص حمام
● ملح وفلفل مجروش
● نصف كوب زبيب في ماء لمدة 10 دقايق ومتنشف
● معلقة زيت زيتون
● بصل بودرة
● ثوم بودرة
للسلق:
● مستكة
● ورق لورا
● حبهان
● بصلة 4 اربع
● جزرة
● عود كرفس فرنساوي
● ماء مغلي
للتحمير:
● زيت زيتون أو سمنه بفرشاة ورشة ملح وعلي الفرن
طريقة تحضير حمام بالفريك بطريقة ساندرا
للحشو:
- يسخن الزيت مع السمن على النار ثم يشوح البصل والكبد والقوانص
- تضاف التوابل ونقلب
- يضاف الأرز أو الفريك ونقلب
- يترك على النار ½ تسوية
- يترك ليبرد قليلا
- تحشى وحدات الحمام
- يسخن الماء على النار مع إضافة البصل والجزر والكرفس والتوابل حسب الرغبة وتترك حتى الغليان
- توضع وحدات الحمام وتترك على النار حتى تمام الطهي
- تحمر في زيت غزير أو في الاير فراير
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية