الحشوة:
تخلط جميع المكونات معا.
العجينة:
تخلط جميع المكونات الجافة معا في العجان.
يضاف الزيت ونقلب ثم يضاف الزبادي ونقلب.
يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حوالي 10 دقائق.
يترك العجين ليختمر لمدة نصف ساعة.
يقسم العجين إلى 3 كرات.
تحشى الكرات بخليط اللحم وتُغلق لأعلى.
تفرد الكرات على شكل أرغفة خبز، مع عمل ثقوب باستخدام شوكة.
يدهن وجه الكرات بالبيض والحليب والقهوة والزيت.
ترش الكرات بالسمسم ثم توضع في فرن ساخن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة.