دجاج بالمشروم والطماطم
المقادير
● 1/4 فنجان دقيق
● نصف دجاجة كبيرة مخلية من العظم بالجلد ومقسمة: ( الورك 2 قطعة، الصدر 3 قطع )
● 3 ملعقة زيت زيتون
● 3 بصل صغير برنوازيه ناعم
● 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
● 1 فص ثوم مفري
● 1/2 كوب مرقة دجاج ( فريش معمول من ورك فرخة )
● ملعقة صغيرة خل أبيض
● 2 كوب طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة برنوازيه
● مشروم
● ملح وفلفل
● بقدونس طازج للتزين
● أرز أبيض للتقديم
طريقة تحضير دجاج بالمشروم والطماطم
- يوضع الدقيق في كيس بلاستيك ويضاف إليه الملح والفلفل
- توضع به قطع الدجاج وتعفر بالدقيق في خفة مع التخلص من الدقيق الزائد عليها
- يسخن الزيت في طاسة ثقيلة فوق نار متوسطة وتحمر قطع الدجاج مع التقليب مرة واحدة
- تنقل إلى صحن وتبقى دافئة
- تقلل الدهون المتبقية في الطاسة ويضاف إليها البصل والثوم المفري والبطاطس
- تطهى المكونات حتى تصير ذهبية اللون مع التقليب
- يعاد الدجاج إلى الطاسة مع أي سوائل موجودة في الصحن
- تضاف المرقة والخل والطماطم وتترك حتى تغلي
- تخفض النار وتغطى وتترك حتى ينضج الدجاج
- تنزع الدهون الزائدة من الصلصة ويضبط المذاق بالملح والفلفل إذا لزم الأمر
- تغرف وترش بالبقدونس
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية