دجاج كاتشاتوري
المقادير
طريقة تحضير دجاج كاتشاتوري
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- يُتبل الدجاج بالملح والفلفل، ثم يُغلف بالدقيق.
- يُطهى الدجاج على دفعات حتى يتحمر (10–12 دقيقة)، ثم يُرفع جانباً.
- يُضاف الروزمارى ، الثوم، ورقة اللورا ، الجزر، الفلفل والبصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يكتسب لوناً ذهبياً (6–8 دقائق).
- يُضاف المرق ويُحرّك لتفكيك الرواسب من القاع، ويُطهى حتى يقل بمقدار النصف (حوالي 3 دقائق).
- يُعاد الدجاج إلى المقلاة، وتُضاف الطماطم، ثم يُترك الخليط يغلي برفق.
- يُغطى ويُطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- يُضاف الزيتون والبقدونس قبل التقديم ويُسكب فوق الدجاج
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
