دجاج محشي بالمشمش
المقادير
● 2 صدور دجاج مخلية
● 8 حبات مشمش مجفف
● رشة ملح
● ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الصوص:
● 2 ملعقة كبيرة مربى مشمش
● كوب ونصف ماء
● ملعقة صغيرة نشا
● ملعقة كبيرة زبدة
● 3 حبات مشمش مجفف
● ملعقة صغيرة عيدان قرنفل
● نعناع أخضر
طريقة تحضير دجاج محشي بالمشمش
- بواسطة سكين رفيع، نشق داخل صدر الدجاج بالطول دون الاختراق
- تقطع حبات المشمش قطعاً صغيرة وتخلط مع جوزة الطيب وتملح وتحشى بها صدور الدجاج وتحكم بالخلة
- ترص في صينية فرن مع ربع كوب ماء مغلي وملعقة صغيرة زبدة
- تسوى مغطاة في فرن حرارته 180 مْ لمدة 25 دقيقة، ثم يترك في مكان دافئ
الصوص:
- يمزج الماء مع مربى المشمش والنشا ويضرب في الخلاط
- يرفع على النار المتوسطة حتى يغلي ويغلظ
- تقطع حبات المشمش قطعاً صغيرة وتضاف للصوص مع الزبد والقرنفل ويغلي
التقديم:
- تشق الصدور نصفين من الثلث مخترقاً الحشوة
- تغرف ويصب جانبها الصوص وتجمل بورق النعناع وتقدم
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية