تتبل الدجاجة بالبصل  مع الخل ورشة من الملح جيدًا وتترك  لمدة 5 دقائق.  

يؤخذ خذ نصف مقدار البصل الممزوج مع الخل والملح وتضاف إليهم بقية التوابل.

يضاف ربع كمية صوص الباربكيو ويتبل الدجاج جيدًا من كل النواحي، ثم تترك نصف ساعة في الثلاجة ليتشرب التتبيلة.  

 في وعاء طهي غير لاصق تذوب الزبدة ثم يوضع الدجاج وتشوى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.  

يرفع الدجاج من على الشواية في طبق خارجي، وتوضع بقية مزيج البصل مع المشروم ورشة ملح وجوزة الطيب، باﻹضفة لمرقة الدجاج وبقية مقدار صوص الباربيكيو.   

 يتركوا لمدة  3 دقائق ثم يعاد وضع الدجاج في الصوص ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتسبك الصوص.

يحضر  طبق التقديم ويوضع الدجاج، ثم يصب عليه صوص الباربيكيو ويقدم مع البطاطس المخبوزة.