تشوح الكبدة في الزيت فى إناء على النار يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون يضاف الفلفل الرومي و عصير الليمون والخل يدهن الرقاق بالسمنة ويبلل بالمرقة ويفرد منه طبقة في صينية مدهونة بالسمنة مرقة الرقاق الناشف تكون ساخنة ومرقة الرقاق الطري تكون باردة تضاف طبقة من خليط الكبدة ثم طبقة اخرى من الرقاق يضاف على الوجه المزيد من السمنة المذابة والمرقة يقطع ويوضع في الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه