رول الباذنجان
المقادير
● 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
● 1 و ½ ملعقة صغيرة ملح
● 1 و ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
● 1 باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح رقيقة بالطول باستخدام الماندولين
الحشوة :
● 2 كوب أرز مصري نصف مطهو
● كوب كزبرة مفرومة
● كوب بقدونس مفروم
● كوب طماطم مفرومة
● ¼ كوب نعناع مفروم
● ¼ كوب شبت مفروم
● 1 فص ثوم مفروم
● كوب بصل مفروم
● ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
● ملح وفلفل
● ½ كوب مرق خضار مركز
طريقة تحضير رول الباذنجان
- يقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويتبل ويقلى في الزيت
- تضاف مقادير الحشو وتقلب
- يفرد الباذنجان على استرتش نايلون ويحشى بالخليط ويطوى على شكل رول ويقدم
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق جانبية