يشوح البصل والثوم والزعتر ثم يضاف الفلفل وشرائح الدجاج ويقلب الخليط جيدا ثم تضاف البهارات والكرات والكرفس والطماطم في وعاء آخر تذوب الزبدة مع المرقة ثم يضاف ملح وفلفل يغمس الرقاق في الشوربة ثم يرص في صينية مدهونة بالسمنة أو تلف على شكل رول ثم ترص الطبقات ثم تضاف حشوة الدجاج ويضاف باقي طبقات الرقاق ثم توضع الصينية في الفرن حتى النضج