العجينة:
يخلط جزء من السكر والقليل من الماء الدافىء والخميرة
يخلط في العجان الدقيق والبيضة والزبدة والسكر والملح وخليط السكر واللبن
يقلب كل الخليط في العجان حتى الحصول على عجينة
تغطى العجينة وتترك لتتخمر

الحشو:
يخلط السكر والقرفة والزبدة الطرية
ترش العجينة بالدقيق وتفرد
يفرد خليط الزبدة على وجه العجينة المفرودة
تلف العجينة رول على خليط الزبدة
يقطع الرول ويرص في صينية
يغطى ويترك ليتخمر مرة أخرى
توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج
تترك لتبرد

الرويال آيسنيج:
يخلط السكر مع الليمون وبياض البيض في العجان
يقلب الخليط حتى الحصول على قوام كريمي
يلون جزء من الخليط باللون الأحمر وآخر باللون الأبيض
يوضع كل خليط في كيس حلواني ويزين به رول القرفة على شكل بابا نويل
يقدم السينامون رول