سبانخ مكمور
المقادير
طريقة تحضير سبانخ مكمور
- يُغسل السبانخ والشبت جيدًا ويُقطع تقطيعًا خشنًا ثم يُغسل مرة أخرى ويُصفّى.
- في قدر على النار يُسخن السمن وتُضاف البصلة المفرومة وتُقلَّب حتى يصفر لونها قليلًا
- ثم يُضاف اللحم ويُحرَّك حتى يتغيّر لونه ويبدأ في التحمر.
- بعد ذلك يُضاف الحمص ويُقلب مع اللحم
- ثم يُضاف الثوم إمّا في هذه المرحلة أو لاحقًا مع الخضرة حسب الرغبة.
- تُضاف الطماطم وتُترك حتى تذبل وتُكوّن صلصة خفيفة
- ثم يُضاف السبانخ والشبت تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تذبل أوراقها تمامًا.
- يُرفع الخليط على نار هادئة ويُضاف قليل من المرق أو الماء كلما احتاج الأمر
- ويُترك حتى يقرب من النضج ويصبح القوام غليظًا متماسكًا.
- يُضبط الملح والفلفل ويُترك حتى تمام النضج ثم يُقدَّم .
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق جانبية
