ستيك حار
المقادير
● 2 قطعة ريب آي بقري
● ربع كوب زيت نباتي
● 2 ملعقة كبيرة صوص وسترشير
● ملعقة كبيرة صوص صويا
● ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
● ملعقة صغيرة بابريكا
● 2 ملعقة كبيرة ديچون
● ملح وفلفل أسود مجروش
● 2 ملعقة كبيرة صوص طباسكو أحمر
● عصير ليمونة
● 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
● 2 عود كرات قطع عريضة
● كوب لحم طماطم شرائح
● 1 بطاطس شرائح رفيعة
● 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
● معلقة كبيرة زبدة
● كوب ماء
● ملعقة صغيرة نشا
طريقة تحضير ستيك حار
- يخلط الكرات مع البطاطس
- تسخن الطاسة جيدًا ثم يشوى الكرات وشرائح البطاطس فورًا بعد دهنهم بالزيت وإضافة القليل من الملح، ثم تضاف الطماطم
- تخلط مقادير التتبيلة (زيت زيتون، صوص وسترشير، صوص صويا، جنزبيل، بابريكا، مستردة ديجون حب، عصير ليمون، فلفل أسود مجروش، طباسكو )
- يوضع الستيك في التبيلة لحين شوي الخضروات
- ترفع الخضروات ويوضع اللحم
- يتبل اللحم بالملح الناعم ويسوى على حرارة فوق المتوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب
- يضاف الماء والنشا إلى باقي التبيلة وتخلط جيدًا
- يرفع اللحم من الطاسة ويترك في صحن لمدة 5 دقائق
- تضاف ملعقة زبدة إلى الطاسة حتى تسيح
- تضاف باقي التبيلة وتقلب جيدًا حتى يغلظ القوام
- يضاف الصوص إلى اللحم مصحوبًا بالخضروات المشوية وورق البقدونس
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية