يقطع الباذنجان إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت
ثم تقلى مكعبات الجبنة الحلوم في الزيت
في طبق التقديم، يوضع الجرجير ثم الباذنجان المقلي، ثم تخلط التتبيلة مع زيت الزيتون والملح والفلفل ثم تضاف.
وكذلك تضاف الجبنة، ثم أرباع الطماطم، ثم دبس الرمان، وتقدم