تتبل مكعبات الدجاج بالملح والتوابل وتسوى على النار .
باستخدام ملعقة تفريغ الفاكهة يفرغ الكنتالوب على شكل كرات.
يقطع الكنتالوب إلى نصفين ويفرغ من الداخل.
يضاف خل البلسميك مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
يضاف الدجاج مع كرات الكنتالوب وباقي المقادير السلطة والدريسنج داخل الكنتالوب المفرغ ويقدم.