يتبل السمك من الداخل بالزبدة والزعتر والروزماري
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وشرائح الليمون
يوضع في الفرن
تخلط قطع الطماطم مع قطع البصل والفلفل والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والتوابل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون
يوضع جزء من الخليط على السمك أثناء التسوية
يترك في الفرن حتى تمام النضج
تضاف الطحينة وخليط الطماطم والبصل والكزبرة الخضراء على الوجه
يقدم السمك .