التتبيلة:
يضرب في الكبة عصير الليمون والليمون والملح والفلفل الأسود مع الزنجبيل والزعتر والبصل والثوم
يقسم الخليط لجزأين
يتبل السمك بجزء من التتبيلة
يقلب السمك المتبل في الردة ويرش بعصير الليمون ويقلب مرة أخرى في الردة
يشوى على الشواية
يمكن أن يوضع في صينية في الفرن حتى تمام النضج
يمكن إضافة القليل من الماء المغلي
تضاف لجزء من التتبيلة الطماطم والكزبرة الخضراء ويضرب كل الخليط في الكبة
يقدم السمك مع خليط التتبيلة بالطماطم