في الكبة يوضع الملح والفلفل ثم يضاف الثوم والكمون وعصير ليمون

ثم يضاف الكرفس وأوراق الكرفس ثم يضاف الفلفل الحار ويفرم جيدا

يتبل السمك جيدا بالتتبيلة

ثم يعفر السمك بخليط الدقيق والنشا ثم يقلى في زيت غزير حتى يصل إلى اللون الذهبي

في طاسة أخرى تشوح باقي تتبيلة السمك في ملعقة من الزيت ثم يضاف ¼ كوب من عصير الليمون ويرفع من على النار

في طبق التقديم يوضع السمك المقلي ثم تضاف عليه التتبيلة

ويقدم