يرفع الخوخ المكعبات مع السكر وقليل من الماء المغلي على النار حتى تمام التجانس والذوبان
ثم يضرب بالهاند بلندر للحصول على شربات خوخ
يضاف الشربات للإيرل جراي
وتضاف مكعبات الثلج
ثم يزين بشرائح الخوخ
ويقدم مثلجا