المقادير
طريقة تحضير شوربة اللحم والأرز
- ضع اللية في قدر على نار هادئة حتى تذوب وتخرج دهنها، ثم أزل ما تبقى من قطع اللية .
- أضف اللحم إلى الدهن وقلّبه حتى يتورد لونه من جميع الجهات.
- صب الماء الفاتر فوق اللحم حتى يغمره، ثم أضف الملح، الحمص، عود القرفة، والشبت اليابس.
- غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص.
- بعد نضج اللحم، أضف الكزبرة، الزنجبيل، والفلفل الأسود.
- زِد قليلًا من الماء الفاتر إذا لزم. اترك الخليط يغلي قليلًا، ثم أزل الشبت.
- أضف الأرز المغسول على دفعات مع التحريك الخفيف، واتركه على نار هادئة حتى ينضج ويبقى طريًا.
- بعد أن ينضج الأرز، أطفئ النار، ورش الكمون والقرفة على الوجه. امسح جوانب القدر بخرقة نظيفة.
- قدم الشوربا ساخنة، ويمكن إضافة اللحم المدقوق لمن أراد.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من شوربة
