
المقادير
● 1 كجم بطاطس، مقشرة ومقطعة شرائح
● 3 بصلات، مقطعة شرائح
● 12 ملعقة كبيرة زيت زيتون
● 6 فصوص ثوم، مهروسة مع الملح
● 2 ملعقة صغيرة كمون حصى
● 2 ملعقة كبيرة خل
● 2 ملعقة صغيرة سكر
● 4 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا، منزوع النواة
● 800 جرام طماطم مع العصير، مهروسة
● ½ ملعقة صغيرة تشيلى فيلكس
● 3 ملعقة صغيرة زعتر طازج
● 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
● ملح
الأرز
● 600 مل مرق دجاج ساخن، أو أكثر حسب الحاجة
● 60 جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد
● 5 مستكة
● 375 مل أرز أبيض، منقوع في الماء ومغسول جيدًا
● بوكيه جارنيه (أوراق لورا، روزمارى فريش، كرات)
● ملح وفلفل حسب الحاجة
● زبدة إضافية (40 جرام) للتقديم
طريقة تحضير طاجن البطاطس
- تشوح البطاطس وتضاف مع البصل والثوم والزيتون والملح والتوابل
- في طاجن يضاف لخليط مع صلصلة الطماطم ويطهى بالفرن ويقدم
- يشوح الأرز في الزبدة ويضاف مع المرق وباقي المقادير ويترك ليغلي
- يوضع الوعاء في الفرن ليطهى ويقدم
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من طواجن