تسخن السمنة على النار، ثم يضاف البصل القاورمة ونقلب حتى يحمر.
تشوح اللحمة على النار من الجانبين مع البصل.
تضاف التوابل إلى اللحمة ومكعب المرقة والكرفس والجنزبيل.
يضاف الماء وتوضع كل المكونات في الطاجن.
يوضع الطاجن في الفرن حوالي 20 دقيقة على أعلى درجة حرارة.
تخفض الحرارة ويترك الطاجن حوالي ساعتين في الفرن، وتضاف القراصيا والبقدونس.